為全面提升餐飲服務行業(yè)的食品安全管理水平，近日，由市場監(jiān)督管理部門主辦的餐飲服務行業(yè)食品安全管理員專項培訓圓滿落下帷幕。本次培訓歷時五天，來自全市各餐飲企業(yè)的200余名食品安全管理員參加了系統(tǒng)學習和考核。

培訓課程圍繞《食品安全法》及相關法規(guī)、食品采購與貯存規(guī)范、食品加工操作流程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品安全事故應急處置等核心內(nèi)容展開。通過理論講授、案例分析和實操演練相結合的方式，參訓人員深入掌握了食品安全風險防控的關鍵環(huán)節(jié)。

結業(yè)考核顯示，參訓人員合格率達98.5%，其中優(yōu)秀率超過40%。多位學員表示，此次培訓內(nèi)容實用性強，對日常工作中的食品安全管控具有重要指導意義。

市場監(jiān)管部門負責人強調(diào)，餐飲服務單位要持續(xù)強化主體責任，食品安全管理員要切實履行監(jiān)督職責。下一步，將建立常態(tài)化培訓機制，并加強對餐飲單位落實食品安全制度的監(jiān)督檢查，共同守護人民群眾'舌尖上的安全'。